Financiers aux noix et confiture maison de la Maison Boussana

Riotord · Haute-Loire

Partagez de bons moments autour d’une cuisine qui fait voyager vos papilles ! 

Une cuisine généreuse préparée avec des produits frais, locaux et de saison, issus de circuits courts chaque fois que possible.

Le menu du mois

Menu de Septembre à emporter

Commandez en ligne, par email ou par téléphone, puis venez récupérer vos plats au 27 Route du Velay à Riotord. Les services passés disparaissent automatiquement de la liste.

Le menu de Septembre est terminé. Le prochain menu arrive très bientôt — écrivez-nous pour être prévenu.

Je réserve mon repas

Nos prestations

Quatre façons de régaler vos tables, toute l'année.

Plats à emporter

En semaine, des plats et desserts faits maison à retirer : formule midi en semaine et barquette familiale le vendredi.

Voir les formules

Traiteur événementiel

Buffets et plateaux pour vos événements professionnels : séminaires, inaugurations, repas d'entreprise.

Découvrir le traiteur

Repas de groupe

Vos événements familiaux ou associatifs, de 10 à 70 convives : anniversaires, mariages intimistes, fêtes de village.

Voir nos prestations

Chef à domicile

Un dîner d'exception chez vous, de 2 à 16 personnes, avec service à table et accord mets-vins en option — ou du batch cooking pour la semaine.

Réserver le chef

Notre rayon d'action

Basés à Riotord, nous rayonnons dans un rayon de 30 km.

De Riotord, nous nous déplaçons pour vos livraisons et prestations notamment dans les villes suivantes : Yssingeaux, Saint-Bonnet-le-Château, Bas-en-Basset, Monistrol-sur-Loire, Firminy, Tence, Dunières, Saint-Étienne, Annonay… et leurs alentours. Saint-Bonnet-le-Château, située au-delà des 30 km à vol d'oiseau, n'est pas comprise dans ce rayon. Au-delà, parlons-en : nous étudions chaque demande avec plaisir.

  • Yssingeaux23,9 km à vol d'oiseau
  • Bas-en-Basset24,2 km à vol d'oiseau
  • Monistrol-sur-Loire18,2 km à vol d'oiseau
  • Firminy19,5 km à vol d'oiseau
  • Saint-Étienne23,2 km à vol d'oiseau
  • Annonay21 km à vol d'oiseau
  • Dunières4,9 km à vol d'oiseau
  • Montfaucon-en-Velay8,6 km à vol d'oiseau
  • Saint-Genest-Malifaux12,1 km à vol d'oiseau
  • Tence15,7 km à vol d'oiseau
RAYON 30 KMYssingeauxBas-en-BassetMonistrol-sur-LoireFirminySaint-ÉtienneAnnonayDunièresMontfaucon-en-VelaySaint-Genest-MalifauxTenceRiotordLa Maison Boussana

Positions proportionnelles aux coordonnées géographiques · survolez les villes.

Notre cuisine

Notre cuisine s’inspire des recettes traditionnelles, relevées d’une petite touche d’ailleurs pour surprendre les papilles.

La cuisine Boussana privilégie des produits frais, locaux, de saison et en circuit court dès que possible. Chaque proposition s’adapte aux envies, besoins et régimes alimentaires de nos clients.

Anniversaire en famille, mariage intimiste, EVJF, EVG, repas d’entreprise… on s’occupe de régaler vos invités avec des formules adaptées pour 10 à 70 personnes.

Des produits de qualité et des recettes généreuses, propices à une ambiance conviviale : tout est réuni pour que votre événement soit aussi gourmand que mémorable.

Poulet et purée maison
Des assiettes généreuses, mijotées le jour même

Notre signature

Des recettes qui sentent bon la tradition, avec juste ce qu’il faut d’ailleurs pour vous faire voyager.

Nous mettons à l'honneur des produits frais et de saison, choisis localement et en circuit court de préférence, dans une cuisine authentique, riche de traditions et sublimée par des inspirations venues d'ici et d'ailleurs.

Avec un profond attachement au plaisir de la table, nous nous engageons à créer pour vous des instants gourmands et conviviaux.

Faites le choix d’une cuisine qui célèbre les produits, qui raconte les traditions et qui rassemble.

10 à 70

convives par prestation

100 %

fait maison, cuisiné le jour même

Circuit court

produits frais, locaux, de saison

Sur mesure

régimes et allergies pris en compte

Samoussas croustillants de bœuf, poulet ou légumes
Mini brochettes de poulet façon yakitori, sésame et coriandre
Samoussas dorés au sésame servis avec un tajine
Brownie au beurre de cacahuètes
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
Thiakry crémeux au lait et à la menthe fraîche
Basboussa à la semoule, sirop et pistaches concassées
Tian de légumes du marché
Plat mijoté servi à la Maison Boussana
Accompagnement maison en cocotte
Brochettes de poulet façon yakitori et salade de chou croquante

En images

Chaque plat est une pièce dressée à la main

Buffet traiteur dressé par la Maison Boussana
Buffet signature
Plateau de samoussas dorés
Bouchées croustillantes
Houmous de betterave aux grains de grenade
Apéritifs maison
Financiers moelleux à la figue et au sésame
Douceurs du goûter
Préparation des plats en cuisine à Riotord
Dans nos cuisines
Salade de carottes à l'orientale et chou rouge
Salades fraîcheur

Vos événements

Du cocktail intimiste au buffet généreux

Réserver une date
Barquettes de mignardises prêtes à être livrées
Plateau de bouchées apéritives variées en box
Aubergine farcie à la viande et aux légumes
Verrines de riz au lait
Plateau de mini wraps sur un buffet
Mini sandwichs au poulet mariné façon kebab
Mini wraps à la truite et mozzarella
Mini muffins salés au poulet, parmesan et tomates séchées
Mini brochettes de boulettes de bœuf au cumin, sauce blanche au yaourt
Trio de dips maison : betterave, thon-herbes et petits pois

Des recettes qui sentent bon la tradition

Tajine d'agneau aux pruneaux, amandes et sésame
Couscous en barquettes prêtes à emporter dans leur sac Boussana
Agneau confit, riz Jollof et légumes mijotés
Ragoût de haricots blancs au bœuf et carottes
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Mafé de poulet et légumes avec en accompagnement du riz pilaf
Poulet rôti aux épices

L’art de rassembler autour de la table

Avec la Maison Boussana, on met autant de cœur dans l’assiette que dans les moments passés ensemble.

Buffet de mignardises salées et sucrées
Mignardises salées et sucrées

Nos prestations s’adaptent à vos besoins.

Par choix, nous limitons nos prestations à des groupes allant de 10 à 70 personnes. Ce parti pris est le reflet de notre promesse : privilégier la qualité et la saveur.

Une Cuisine Pensée pour Tous

Votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. Afin de garantir une expérience culinaire optimale, nous vous invitons à nous signaler à l’avance toute allergie ou intolérance alimentaire. Cette précieuse information nous permettra de concevoir des plats en parfaite harmonie avec vos besoins, tout en préservant le plaisir et la richesse des saveurs.

Demander un devis